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【專利讓售】一種生產富含白藜蘆醇米酒的生化製程
【專利讓售】一種生產富含白藜蘆醇米酒的生化製程 (公告日期：2024/6/24)
本校擬將所擁有之優質專利，以有價讓售之方式提供國內外廠商、自然人，促進整體產業發展及提升研發成果運用效益。
有意詳談者請來信
fcoffice01@nkust.edu.tw、07-6011000#31422
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專利名稱 |
一種生產富含白藜蘆醇米酒的生化製程 | |||
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申請號 |
108123879 |
申請日 |
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專利證號 |
I703211 |
專利權人 |
國立高雄科技大學 |
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發明人 |
郭家宏、楊鎧睿、謝淳仁 | |||
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主IPC分類碼 |
C12G 3/02(2019.01); A61K 36/704(2006.01) | |||
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專利摘要 |
本發明建立了一種生產富含白藜蘆醇米酒的生化製程，係於米酒發酵過程中加入虎杖根粉，在米酒發酵的過程中，白藜蘆醇和白藜蘆醇苷從虎杖根粉中被萃取到米酒中，同時白藜蘆醇苷經由發酵過程中產生的β-葡萄糖苷酶轉化為白藜蘆醇，經過10天共發酵後，離心去除固形物的發酵液再經過超濾膜或煮沸處理後，可得到富含白藜蘆醇的功能性米酒。 | |||
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