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【I706728】紅麴魚骨發酵物之製備方法
| 公告號 |
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| 專利名稱 | 紅麴魚骨發酵物之製備方法 | ||||||
| 公告日 | 2020/10/11 | ||||||
| 證書號 | I706728 | ||||||
| 申請日 | 2019/07/04 | ||||||
| 申請號 | 108123620  |
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| 國際分類號 /IPC |
A23L-005/20(2016.01);A23L-033/135(2016.01);A23L-035/00(2016.01);C12P-001/02(2006.01);A61P-039/00(2006.01);A61K-045/06(2006.01) | ||||||
| 公報卷期 | 47-29 | ||||||
| 發明人 | 陳雅婷 ; 劉育伶 ; 殷儷容 ; 謝淑玲 HSIEH, SHU LING; 李惠虹 ; 陳樹人 ; 吳志忠 |
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| 申請人 | 國立高雄科技大學 高雄市三民區建工路415號 TW | ||||||
| 代理人 | 歐奉璋 | ||||||
| 參考文獻 | CN101491350B 全文；特別是參展海報 |
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| 審查人員 | 林秀芸 | ||||||
| 摘要 | 一種紅麴魚骨發酵物之製備方法，係將魚骨做為益生質併用紅麴菌（ Monascusspp.）發酵，藉由紅麴菌之生物轉化特性，提高其機能性，製成紅麴魚骨發酵物。藉此，利用體外小鼠巨噬細胞RAW 264.7細胞株做為實驗模式，探討不同紅麴魚骨發酵物在不同濃度下對脂多醣（Lipopolysaccharide, LPS）誘導RAW 264.7細胞發炎反應之影響，達到證明紅麴魚骨發酵物具有成為抗發炎劑之潛力。 | ||||||
| 專利範圍 | 1.一種紅麴魚骨發酵物之製備方法，其至少包含下列步驟：步驟一：將魚骨與水以1：2~5均質後，熱萃取1~2小時；步驟二：加入10~20%多醣類，經109~133℃高壓滅菌至少8分鐘(min)；以及步驟三：冷卻後，再添加1~5%紅麴菌(Monascusspp.)進行發酵培養3~6天，得到紅麴魚骨發酵物。 2.依申請專利範圍第1項所述之紅麴魚骨發酵物之製備方法，其中，該發酵培養為在30~44℃下進行發酵培養。 3.依申請專利範圍第1項所述之紅麴魚骨發酵物之製備方法，其中，該紅麴魚骨發酵物可依據不同發酵天數進一步凍乾以分裝保存。 4.一種紅麴魚骨發酵物，其係由申請專利範圍第1項所述之方法製成。 5.一種抗發炎劑，其係由申請專利範圍第4項所述之紅麴魚骨發酵物製成。 6.依申請專利範圍第5項所述之抗發炎劑，其中，該紅麴魚骨發酵物之含量濃度為1、5或10mg/mL。 7.依申請專利範圍第5項所述之抗發炎劑，其可降低促發炎因子與促發炎細胞激素之含量或表現。 8.依申請專利範圍第7項所述之抗發炎劑，其中，該促發炎因子包括一氧化氮(NO)、前列腺素E2(prostaglandin E2,PGE2)、誘導型一氧化氮合成酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)、及環氧合酶-2(cyclooxygenase,COX-2)。 9.依申請專利範圍第7項所述之抗發炎劑，其中，該促發炎細胞激素包括腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、及介白素-6(interleukin,IL-6)。 |
ga-I706728.pdf
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